Recette du poulet rôti au four

La liste des ingrédients est en bas de page... Recette très facile, préparation : 20 mn, cuisson : 1h.

Salez et poivrez le poulet à l'intérieur. Bardez-le de lard, ficelez-le, et mettez-le dans un plat à rôtir.
Enfournez le poulet badigeonné d'huile à Th. 7/8, et retournez-le régulièrement tout au long de la cuisson, en l'arrosant avec son jus jusqu'à ce qu'il soit doré, puis diminuez la chaleur jusqu'à Th. 5... Pour vous assurer que le poulet est cuit, piquez-le à la jointure de la cuisse avec un couteau (le jus qui sortira doit être blanc). Découpez le poulet et servez-le sur un plat chaud.
Déglacez le plat de cuisson avec deux cuillerées d'eau. Servez le jus à part, dans une saucière. Bon appétit !

Liste des ingrédients : • 1 poulet de 1.5 kg • 2 fines tranches de lard fumé • Sel • Poivre

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