Poulet

Recette du poulet basquaise


La liste des ingrédients est en bas de page... Recette facile, préparation : 20 mn, cuisson : 50 mn.

Plongez les tomates quelques instants dans l'eau bouillante pour enlever la peau. Coupez-les en quartiers, retirez les pépins et coupez la pulpe en lanières.
Fendez les poivrons en deux pour les épépiner et coupez-les ensuite en fine julienne.
Roulez les morceaux de poulet dans la farine après les avoir salés et poivrés.
Faites fondre la moitié du beurre dans une braisière et faites-y revenir les morceaux de poulet. Couvrez et laissez cuire 35 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faites étuver dans le beurre restant les échalotes et les poivrons, puis ajoutez l'ail et les tomates ainsi que l'origan. Salez, poivrez, versez le jus de tomate et laissez mijoter 5 minutes.
Versez les légumes dans un plat creux, dressez le poulet par dessus, et parsemez de 2 cuillères à soupe de persil, avant de servir à table. Bon appétit !


Liste des ingrédients :

• 1 kg de tomates
• 250 g de poivrons
• 1 poulet coupé en morceaux
• 2 c.à.s. de farine
• 100 g de beurre
• 12 échalottes émincées
• 1/2 gousse d'ail écrasée
• 2 dl de jus de tomate
• Origan, persil, sel & poivre

Recette poulet basquaise

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